タイム

独特の爽やかな香りが特徴のハーブ。肉や魚、野菜などの風味付けに幅広い料理で活用されています。タイムには多くの種類があり、種類によって立ち性ほふく性といった性質も異なります。食用向き、ガーデニング向きなど、用途に合わせた種類を選ぶようにしましょう。

難易度

基本情報

科名属名
シソ科イブキジャコウソウ属
収穫までの期間
2~3カ月程度
生育適温
15~20℃
植え付け時期
4~5月、9~10月
栽培スペース
20cm
水やり
乾き気味
たっぷり水やり
栽培暦

準備と植え付け

準備するもの

  • プランター〈プランター栽培の場合〉
  • ハーブ用の培養土〈プランター栽培の場合〉
    元肥入り
  • 鉢底石〈プランター栽培の場合〉
  • 苦土石灰〈露地栽培の場合〉
  • 肥料
    プランター栽培の場合:追肥として、パラっと有機元気野菜(N-P-K=5.5-3.0-5.5) 露地栽培の場合:元肥追肥として、パラっと有機元気野菜(N-P-K=5.5-3.0-5.5)

苗の準備と植え付け

植え付け時期 4~5月、9~10月
  • 01

    植え付け〈プランター栽培の場合〉

    移植ゴテで苗と同じくらいのサイズの穴を掘り、穴と苗に水をあたえておきます。苗をやさしく入れ、すき間を培養土で埋めたら、底から水が出るくらいにたっぷり水やりをします。株間は20㎝程度が目安。

  • 02

    播種・植え付け後

    風通しがよく、日の当たる場所に置きましょう。

  • 03

    植え付け〈露地栽培の場合〉

    植え付けの2週間以上前に苦土石灰をまき、よく耕しておきます。植え付けの1週間前には1㎡あたり2㎏の堆肥や100gのパラっと有機元気野菜をまきます。定植前によく耕耘し、を立て、株間20cm程度で定植します。

栽培

  • 01
    水やり

    露地栽培では基本水やりは必要ありませんが、日照り続きで乾燥している場合はあたえるようにしましょう。プランター栽培の場合は、土の表面が乾いたら、底から水が出るくらいたっぷり株元に水やりします。冬は土の表面が乾いてから1~2日後くらいが目安です。

  • 02
    追肥

    春や秋の生育が旺盛な時期に追肥をあたえます。プランター、露地いずれも10g/株のパラっと有機元気野菜をあたえましょう。2週間に1回が目安です。

  • 03
    剪定

    タイムは通気性の良い環境を好むため、生長して葉が混み合ってきたら剪定を行います。春~秋の暖かい時期に行うようにしましょう。長く伸びた部分や枯れている部分を切り取ります。株が小さい時期は、木質化した部分を切らないように注意しましょう。

  • 04
    増やし方(挿し木

    剪定したものできれいなものがあれば挿し木に使うことができます。先端から5~10cmくらいの長さになるように茎を斜めにカットし、水を入れたグラスに入れます。1時間ほどつけたら、鉢に入れた挿し木用の土に挿し、水をあたえます。その後は、風通しのよい明るい日陰で管理し、しばらくは土が乾燥しないように注意しましょう。

  • 05
    植え替えと株分け

    様子を見て1年に一度は植え替えを行います。露地栽培の場合は、3~4年が目安です。植え替えの前に剪定を行い、鉢から出したら根の土をほぐし、茶色、黒に変色した根を清潔なハサミで切り落とします。この植え替えの際に株分けを行うと、挿し木同様、タイムを増やすことができます。新しい土を入れた鉢に移したら、底から出るくらいたっぷり水をあたえます。

タイムの栽培の様子は、以下のページに掲載しています。

栽培の際の注意点

肥料をあたえすぎない

  • タイムは比較的肥料を必要としない植物です。肥料をあたえすぎると、香りが少なくなってしまうことも知られていますので、注意しましょう。

日当たりの良い場所に置く

  • 1日6時間程度の日光を必要とするため、日当たりの良い場所で育てるのがオススメです。ただし、夏場の直射日光や西日などの強い日差しに当たるとダメージを受けることがあるため、時期によっては明るい日陰で管理するなどして様子を見ましょう。

収穫

植物が20cm程度になれば収穫が出来ます。先端から15cm程度を収穫します。切った部分からはわき芽が出て、枝分かれして育ちます。根元の方の木質化した部分は切らないようにしましょう。

監修者情報

坂さん OAT研究員

徳島県鳴門市生まれ
京都工芸繊維大学繊維学部高分子学科 卒業
大塚化学(株)に入社し、技術部農肥技術課、栽培研究センター研究員、四国出張所所長を歴任。
現在はOATアグリオ(株)研究開発部 肥料・BSグループリーダーとして活躍中
主な業務は肥料やバイオスティミュラント(BS)資材の新製品開発
趣味は釣りひとすじ

三好さん OAT研究員

香川県東かがわ市生まれ
新潟大学大学院自然科学研究科 修了
大塚化学(株)に入社し、肥料開発や栽培技術開発に従事
その後、同社鳴門研究所安全性研究室 研究員や(株)養液土耕研究所 代表取締役社長などを歴任
現在はOATアグリオ(株)栽培研究センターのセンター長として活躍中
趣味は釣りとゴルフ

よくある質問

  • Q

    ひょろひょろに伸びてしまいましたが原因は?

    原因としては、「日照不足」、「肥料過多」「水分過多」が考えられます。葉が混み合っている部分を剪定し、日当たりの良い場所で管理する他、施肥や水やりの頻度を見直してみましょう。

更新日時: 2025/09/17
育て方